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「乳化」が難しそうですがコツはありますか?

ポイントは以下の3つです。                                        
・混ぜる前に精製水、オイルともに80℃くらいに温める。(温度が低いとうまく乳化されない)
・加熱した精製水に少しづつオイルを加える。(一気に混ぜると分離する可能性が高い)
・途中で手を休めずに10分間程度混ぜる。                                   
 混ぜる際には「ハンドミキサー」をおすすめします。
 【ハンドミキサー】はいかがでしょうか。

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